Aceites de cocina usados: ¿qué pasa con ellos en Portugal?

Los aceites de cocina usados ​​son un producto que no falta en tu cocina ni en ninguna cocina portuguesa, ya que forman parte de la preparación de diversas comidas. ¿Pero sabes qué pasa con estos residuos una vez que los desechas?

La cocina mediterránea cultiva el uso de aceites vegetales, como el aceite de oliva, el de girasol, el de palma, el de trigo o el de maíz. Es una ayuda fundamental en la preparación de alimentos en países como Portugal, España, Italia o Grecia.

Sin embargo, el uso masivo de estos aceites genera una importante cantidad de residuos perjudiciales para el medio ambiente, ya que su eliminación a través de las tuberías de nuestras casas o de los restaurantes que frecuentamos supone un aumento de los costes del tratamiento de aguas residuales en las EDAR, afecta a la fauna marina. y provoca la obstrucción de las tuberías.

Los sectores que producen aceites de cocina usados ​​en Portugal

La APA (Agencia Portuguesa de Medio Ambiente ) revela que, en 2015, Portugal consumió alrededor de 77 mil toneladas de aceite de cocina, cuyos residuos deben recuperarse y reciclarse de acuerdo con los principios de una sociedad más verde y sostenible.

Estos residuos son generados por los siguientes sectores:

• Sector industrial: 6%;
• Sector doméstico: 25%;
• Sector HoReCA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías): 69%.

Cabe señalar que parte de los aceites de cocina utilizados se absorben durante la preparación de los alimentos.

El mismo estudio de la APA revela que 58 mil toneladas de aceite de cocina usado estaban disponibles para reciclaje, de las cuales 23 mil toneladas fueron recolectadas para recuperación mediante la producción de biodiesel.

Así, se estima que 35 mil toneladas de aceite de cocina usado (UCO) fueron vertidas a los colectores de aguas residuales.

Pero ¿por qué no se reciclan correctamente los aceites de cocina usados?

La cantidad de litros de aceite de cocina usado que se depositan en los colectores de aguas residuales muestra que aún puede haber:

• Falta de información y educación en Portugal sobre este grave problema medioambiental.
• falta de puntos de recogida en nuestras ciudades
• Falta de productos que puedan valorar el UCO de forma sencilla y eficaz.

Los datos son aún más preocupantes si analizamos los índices de recogida en cada sector: un 1,6% (253 toneladas) en el sector doméstico y un 46% en el sector HoReCa.

Lamentablemente, estos datos reportan que más del 50% de los involucrados en el sector industrial y comercial no cumplen con la legislación que exige la entrega de aceite de cocina usado (UCO) a empresas autorizadas para hacerlo.

Estos datos revelan la falta de aplicación de la legislación vigente y de su seguimiento o incluso de creación de incentivos que fomenten la resolución de este problema. Desafortunadamente, la gestión ambiental en Portugal ha sido un pariente pobre de las políticas públicas para la protección ecológica y la gestión eficiente de los recursos naturales.

El caso más preocupante es la gestión del bosque portugués; sin embargo, aún quedan por resolver otras cuestiones igualmente perjudiciales para la economía portuguesa.

Fuente: ONG Cero